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Definición

Vitamina B2. Pertenece al tipo de vitaminas que permiten el intercambio gaseoso en las células. Leche, queso, otros productos lácteos, algunos vegetales verdes, hígado y levadura son buenas fuentes de vitamina B2, pero su exhibición a la luz solar puede eliminarla.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.